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からだにおいしい魚の便利帳
魚のおいしい食べ方、手間なしレシピ、選び方・さばき方、冷凍・解凍・保存方法、旬・・・。お役立ちが満載！
| 著者 | 藤原 昌高 著 |
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| ジャンル | 広告企画 > 2010/08/01 朝日新聞 広告企画 > 2010/06/27 読売新聞 |
| 出版年月日 | 2010/05/26 |
| ISBN | 9784471033873 |
| 判型・ページ数 | B5変・207ページ |
| 定価 | 本体1,400円＋税 |
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内容説明
魚を、目で、舌で、脳で楽しもう！
70万部を突破した便利帳シリーズの最新刊として、『からだにおいしい魚の便利帳』が発刊されました
生活習慣病の蔓延によって健康食材として野菜や魚に注目が集まっている一方で、魚は「食べにくい」「いい魚の選び方がわからない」「ゴミが臭う」などの理由から敬遠されがちな食材でもあります。
本書は、そんなイメージを払拭するようなコツをたっぷり紹介！たとえば骨や内臓などの生ゴミは、何かをゆでたときに捨てるお湯をかければ生臭さはなくなるし、スーパーでの魚選びで重要な表示の見方についても詳しく載せました。
このような魚を食べ慣れていない人向けの情報に加え、手間なしレシピ、冷凍・解凍・保存法、旬、おいしい食べ方、さばき方、郷土料理、流通、地方名称や雑学まで、魚にまつわるすべてが詰まっている、充実の一冊です。
